ABOUT ME : METHODOLOGIE DU BLOG
Manon Jarry,
Etudiante
Pour mener à bien cette étude, je suis tout d’abord partie de ma propre expérience. En effet, cela fait un an que je me suis mise à consommer des flocons d’avoine pour mon petit déjeuner et progressivement à les intégrer dans d’autres plats. Cet intérêt a émergé suite à ma volonté de manger plus équilibré car je reprenais une activité sportive. De plus, je souhaitais avoir un petit déjeuner plus complet afin de ne pas avoir faim dès 11h et donc limiter les grignotages. J’ai découvert les flocons d’avoine en naviguant sur Instagram. En effet, de nombreuses instagrameuses proposent des recettes diverses et vantent les effets nutritionnels des flocons d’avoine. Cela aide donc à une transition vers une meilleure alimentation car au début on ne sait pas comment s’y prendre.
En partant de ma propre expérience, j’ai conduis des entretiens qualitatifs semi-directifs dans le but de comprendre quelles étaient les raisons qui poussaient les consommateurs à acheter des flocons d’avoine. Pour cela, j’ai mené six entretiens en face à face avec des personnes âgées de 22 à 55 ans. Puis j’ai mené des entretiens qualitatifs sur les réseaux sociaux et sur Instagram plus particulièrement, avec des fitness girls. Ces entretiens m’ont permis de me rendre compte qu’une population plutôt féminine mettait en avant leur consommation de flocons d’avoine et pour des raisons différentes selon leur âge. De plus, les raisons de consommation sont souvent personnelles, intrinsèques et extrinsèques.
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A ces entretiens, se sont ajoutées des observations de terrain. Tout d’abord, je suis allée dans des supermarchés à Confluence (Carrefour, Intermarché) et des épiceries spécialisées (La vie Claire, Biocop, Naturalia, Galeries Lafayette rayon Gourmand) afin de voir comment étaient mis en avant les produits à base de flocons d’avoine dans les rayons et les linéaires. L’objectif était en suite de mener une analyse marketing en identifiant les concurrents présents sur le marché, les types de produits à base de flocons d’avoine, leur packaging et les messages mis en avant pour pousser à la consommation par exemple.
Je me suis aussi appuyée sur des auteurs de la sociologie :
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Emile Durkheim
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Pierre Bourdieu
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Gérard Mauger
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Dominique Cardon
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Guillaume Erner
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Gabriel Tarde
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Delphine Dion, Lionel Sitz, Eric Rémy
Mélanger les entretiens quantitatifs et les observations de terrain m’ont permis de mieux comprendre le regain vers une consommation accrue des flocons d’avoine aujourd’hui et comment des sous-ensembles différents y participaient.